PULPO AFEIRA

INGREDIENTES
-un pulpo de 2kilos en adelante
-unas patatas nuevas
-aceite (aove)
-sal
-pimentón dulce y picante.
ELABORACION
El pulpo lo suelo comprar unos dias antes, porque lo congelo para romper las fibras y así resulta más blandito.Cocer junto a las patatas( bien lavadas);cuando se pueda pinchar y resulte tierno, estará listo( si lo cueces en olla programable 7minutos y listo,sin agua ni nada).
Pelar las patatas , cortarlas en rodaja y disponerlas sobre el plato;poner el pulpo troceado encima,espolvorear la mezcla de pimentones y rociar de aceite .Salar con unas escamas de sal.