Mermelada de melocoton.............

PIMIENTOS CARAMELIZADOS de gijonesa

INGREDIENTES
-800 grs de pimientos rojos tiesos.
-vinagres varios( de vino, de manzana, de jerez y de módena)
-150grs de azúcar blanca
150grs de azúcar moreno.
MODUS OPERANDI
1)-Cortamos los pimientos en aros y ponemos en la thermomix y añadimos 50grs de vinagre de manzana y 50grs de vinagre de vino).20 min/v1/90º.Añadimos 150 grs
de azúcar blanca )- .
3)-volvemos a programar, 20min/v 1/90º más 150grs de azúcar moreno y 50 grs de vinagre de Jerez;
4)-Añadimos chorrito de vinagre de Módena y 50grs más de azúcar blanquilla. 20min/v 1/90º.
Colamos y envasamos en tarros de cristal esterilizado y ponemos boca abajo para que haga el vacio ,así hasta que esté frio luego guardadr hasta que consumais.
Servir sobre tostas de queso blanco,o queso camenbert( pasar por el micro unos minetos que se deshaga el queso y poner los pimientos encima)

MERMELADA DE MELOCOTÓN

iNGREDIENTES
-1kilo de melocotón
-800grs de azúcar
-el zumo de 1/ limón
ELABORACIÓN
Troceamos los melocotones,añadimos el limón y ponemos tandas de melocotón tandas de azúcar.Dejamos que el azúcar se haga liquido( unas 12 horas).Ponemos al fuego en una olla de acero inoxidable y cocemos hasta que veamos que ya está echa( con la gota en el plato ).http://mabuenaventura.blogspot.com/2011/03/mermelada-de-fresa-con-fructosa.html

MERMELADA DE FRESA CON FRUCTOSA

INGREDIENTES
-1kgrs de fresas
-500grs de fructosa
-el zumo de 1/2 limón
MODUS OPERANDI
En primer lugar lavamos bien las fresas ,antes de quitarles los rabitos; las escurrimos, las troceamos y añadimos el zumo de limón.
Disponemos en el fuego una olla de acero,depositamos las fresas y les añadimos la fructosa y dejamos que cueza hasta que veamos que está hecha la mermelada.
NOTA:es muy fácil saber si la mermelada está en su punto, sólo tenemos que coger un plato y depositar una gota de mermelada,esperamos unos segundos y si el liquido cae es que aún le falta cocción ; si por el contrario, le cuesta deslizarse ,estará en su punto.Además tendremos en cuenta que al enfriar se espesa aún más.
Y porque le pongo fructosa, muy sencillo porque su poder endulzante es mayor que la del azucar, por eso se pone la mitad.
¡¡¡¡BUENOS DESAYUNOS¡¡¡¡

NARANJAS CONFITADAS EN ALMIBAR

INGREDIENTES
-Naranjas de mesa
-1 vaso de agua
-1/2kgrs de azúcar
MODUS OPERANDI
Lavar y limpiar bien las naranjas enteras;cortar en rodajas lo más fino que podais.En un cazo o en una olla de culo ancho poner el agua y el azúcar,mezclar y disolver al calor;poner las rodajas de naranja y dejar a fuego lento que se confiten bien y se meta el almibar dentro.Cuando vemos que ya están confitadas las metemos en un bote y las guardamos en el frigo,con su propio almibar .
También las podemos dejar sobre ua rejilla que se sequen, de forma que las podemos guardar así haciendo paquetitos de 2,3,4,....las que tú quieras y congelarlas.
Las utilizaciones son infinitas :
para adornar el roscón de reyes o cualquier otro dulce, para comerlas tal cual o bañadas de chocolate( así estan riquisimas).