MAGDALENAS EN CANTIDAD

INGREDIENTES:

-12 huevos

-800 grs de azúcar 

-1Kgrs de harina

-800 grs de aceite de girasol

- 400grs de leche

- 2 sobres de levadura

-ralladura de limón 

-pellizco de sal

-azúcar para decorar.

MODUS :

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.Batir los huevos un poco y después añadir el azúcar ,hasta que blanqueen.Añadir los líquidos y batir a baja velocidad, poner la ralladura de limón ,el pellizco de sal.

Añadir la harina con la levadura e incorporarla con movimientos envolventes.

Cocer en horno precalentado a 250ºC y cocer a 220ºC unos 15 minutos ,colocar en bandeja del medio del horno.

MAGDALENAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
-200-220 grs de azúcar
-igual peso de huevos
-lo mismo con el aceite( de oliva suave o de girasol )
-ralladura de naranja y zumo ( yo lo hice con media naranja entera porque la trituré con la thermomix)
-300grs de harina normal de trigo
-una pizca de sal
-un sobre de levadura química.

-150grs de trocitos de chocolate
MODUS OPERANDI:
Tomamos los huevos, la media naranja y el azúcar,ponemos en la thermmix a 37º,3minutos/ velocidad 4.
Volvemos a batir a la misma velocidad, y tiempo pero sin temperatura.Añadimos el aceite poco a poco en vel 3 y ahora mezclamos la pica de sal con la harina y la levadura,Añadimos y vel 6 unos segundos y listo.
Dejamos reposar la masa mientras calentamos el horno que ha de estar fuerte (en 200-220º)
Añadimos el chocolate ( rallado,en virutas, en pepitas...) con una espátula y hacemos las magdalenas o un bollo en forma de corona( por si no tenemos cápsulas)
Metemos en el horno y yo lo suelo bajar a 180º hasta que estén, unos 12-15min las magdalenas y un poco más el bollo.

MAGDALENAS DE NARANJA CON PERLITAS DE CHOCOLATE

Esta receta la he elaborado con naranjas de Valencia es muy sencilla ,sale muy bien (con un gran copete) y quedas de maravilla .Si además eres como yo de las que reciclamos y nos preocupamos de nuestra salud y del medio ambiente ,entonces sólo tenemos que hacer un clic en cítricos ecológicos e inmediatamente podeís comprar las naranjas de valencia que más os gusten pues tienen muchas variedades.
INGREDIENTES:
-250 Grs de azúcar
-250 grs de aceite de oliva suave( un arbequina) o bien de semillas como el girasol, maíz etc etc
-120 ml de leche entera.
-4 huevos grandes
-350 grs de harina de repostería.
-pizca de al
-1 sobre de levadura química( tipo royal)
-piel de 1 naranja entera( sin lo blanco)
-media naranja de zumo
-1 bolsita de perlitas de chocolate.
MODUS OPERANDI:
Yo utilicé mi thermomix, pero se puede hacer sin ella también.
1º)-ponemos en el vaso el azúcar, los huevos ,la media naranja y la ralladura 5 minutos/37º/vel.5
2º)-volvemos a programar 5 min/ vel 5.
3º)- cuando termina,añadimos la sal,la leche y el aceite( éste último muy poquito a poco o vertemos sobre la tapadera)a vel.1.
4º) añadimos la harina y la levadura y ponemos vel.6 unos segundos.
5º) añadimos las perlitas y removemos con la espátula.
Escudillamos en los moldes o bien enmantequillamos uno grande( como se prefiera) y reservamos hasta que el horno esté caliente( a 180ºC con aire).tiempo:unos 18-20minutos( pero cada horno,,,,,,,,,)
Pinchamos cuando veamos que está dorado y que hayan pasado más de 15minutos, para ver como va.
Sacamos y desmoldamos.
Tomamos con un zumo de naranjas de Valencia que podemos comprar
NOTA:
Gracias a Naranjas Ché, que me ha enviado UN CAJÓN ENTERO de naranjas ( mandarinas,sanguinas ,de mesa, y limones..), he podido realizar esta maravillosa receta a base de cítricos ecológicos. Y quién mejor que Naranjas Ché para enviarme este tipo de cultivo ya que cuenta con más de cinco años de experiencia en el sector de la agricultura ecológica, respetuosa con el medio ambiente y, además, sus huertos se ubican en Sagunto, Valencia, un lugar idóneo para el cultivo de este género subtropical.
Destacar que han sido muy generosos y que sus cultivos son un auténtico placer para el paladar. Su oferta no se limita tan solo a las deliciosas naranjas de Valencia o a las gustosas mandarinas de Valencia, sino que también disponen de fabulosos limones, limas, pomelos y kumquats, todos ellos con un sabor excepcional. He quedado muy satisfecha porque estos frutos no tienen nada que ver con los que podemos encontrar en las tiendas ya que son recogidos directamente del árbol sin ningún tipo de producto químico. Además, los envían a la puerta de tu casa. Puedes comprar naranjas ecológicas Ché haciendo el pedido por su nueva web o poniéndote en contacto con ellos vía teléfono en el 96 317 23 44 o vía e-mail como hice yo en pedidos@naranjasche.com. Muy fácil y muy cómodo.

MAGDALENAS DE NARANJA CON TROCITOS DE CHOCOLATE

Esta receta se la he tuneado a mi amiga de patchwork Dori( el blog de Dori) y tanto han gustado en casa que ya las he echo 4 veces.
INGREDIENTES:
-200grs de azúcar
-180grs de mantequilla
-380 grs de harina
-1 sobre de levadura química Royal
-250 ml( 1 vaso de los de agua) de leche entera o semi.
-3 huevos
-100grs de pepitas de chocolate o de chocolate rallado.
-pizca de sal y
-ralladura de 1 naranja.
-MOLDES DE MAGDALENAS.
MODUS OPERANDI
1)-Mezclamos el azúcar con la mantequilla ( que esté a punto de pomada)
2)Añadimos 2 huevos y una yema más la ralladura de naranja.
3)-juntamos harina,levadura y pizca de sal( pasamos por el cedazo y asi aireamos y al paso vemos si la harina está libre de inquilinos)
4)- vamos alternando leche( a temperatura ambiente) y harina, hasta que la crema quede espesita.Añadimos las pepitas de chocolate ,mezclamos y vamos poniendo con una cuchara en los moldes de magdalenas.
EL HORNO PRECALENTADO A 180º,horneamos unos 20 minutos con aire,hasta que estén doraditas.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡BUEN DESAYUNO¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

MAGDALENAS CON TROCITOS DE CHOCOLATE

Aunque mi receta favorita de magdalenas es la de mi querida Iabaroni( magdalenas de nata) tengo que decir que éstas también me han gustado mucho;voy a poneros la receta
INGREDIENTES
-4huevos grandes (250grs aproximadamente)
-120grs de leche
-350grs de azúcar
-280rs de aceite de girasol
-420grs de harina floja
-10-12 grs de levadura química
-ralladura de naranja
- 3-4 cucharadas de virutas de chocolate
MODUS OPERANDI
Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.Mezclar el aceite y la leche y añadirlos a los huevos( ya sin batir,sólo mezclar).Poner la levadura en la harina y una pizca de sal,junto con la ralladura de naranja.Añadir el chocolate y dejar reposar la masa mientras calentamos el horno a 200ºC.
Distribuir la masa en las cápsulas de la magdalenas y ponerles un poco de azúcar por encima.
Meterlas al horno y etirarlas cuando estén doraditas.
¡¡¡BUEN PROVECHO Y NO DEJEIS DE PROBARLAS¡¡¡

MAGDALENAS CHAPAPOTE

Estas magdalenas llevaban mucho tiempo en pendientes,pero por una causa u otra nunca llegaban; hoy por fín me decidí y la verdad que me han sorprendido gratamente.Dar las gracias al foro de Mundorecetas porque de ahí saqueé la receta desconozco si el nombre de chapapote es el de algún forero o bien que le quiso poner este nombre a sus magdalenas;sea como fuere .....MUCHAS GRACIAS por esta receta.
INGREDIENTES:
-250grs de azúcar
-un vaso (de los de agua)de leche(250grs)
-un vaso de aceite( de igual medida)250grs...
-8 sobres de sodas( 4 blancos y 4 de color)
-370grs de harina de fuerza
-3 huevos grandes
-pizca de sal
- ralladura de un limón
MODUS OPERANDI:
Tanto en thermomix como sin thermomix la elaboración es la misma, en primer lugar batimos los huevos con el azúcar( 6minutos/velocidad 31/2 con mariposa)añadimos la ralladura de limón,la leche y el aceite, mezclamos unos segundos a la misma velocidad pero sin mariposa.Ponemos ahora la pizca de sal,la harina y los papelillos de sodas o gaseosas; incorporamos con movimientos envolventes.Reposamos la masa mientras el horno se calienta a 180ºC ,escudillamos en los moldes correspondientes y cocemos unos 12-17 minutos( dependiendo del horno)y ponemos un poco de azúcar encima de la masa de cada magdalena.
Salen muy tiernas y muy ricas de sabor,aunque no suben mucho.

MAGDALENAS DE NATA( DE IABARONI)

las de toda la vida con azúcar por arrba
aquí sin azúcar
recien sacadas del horno


"INGREDIENTES
-350 grs de harina
-250 grs de azúcar
-250grs de aceite de girasol(1vaso de los de agua)
-100grs de nata liquida
-1 sobre de levadura royal
-4 huevos-pizca de sal
-ralladura de 1 limón
MODUS OPERANDI
En thermomix,procedemos de la siguiente manera:
Ponemos la mariposa y echamos en el vaso el azúcar y los huevos,batimos 7min/37º/vel 3. Quitamos temperatura y seguimos batiendo otros 6 min/vel3...Añadir ralladura y resto de ingredientes,excepto harina y levadura y mezclamos 3 min/vel 2.
Quitamos mariposa y añadimos la levadura,la sal y la harina,mezclamos a velocidad 6 unos segundos y si no se ha integrado, lo hacemos nosotros con movimientos envolventes.Dejamos descansar un poco y mientras calentamos el horno a 200ºC, con aire.
Pasados unos 10 minutos ,pasamos a poner las magdalenas en sus cápsulas con azúcar por arriba( yo lo que hago es poner la cápsula de papel en la de silicona y salen con copete).
Cuándo vayan al horno bajar este a 180º y hornear hasta que veais que están doraditas,unos 18-20minutos( pero ya sabeis que cada horno es un mundo........)

MAGDALENAS

Estas vez las hice con la receta de X.BARRIGA.
INGREDIENTES:
-125 grs de huevo
-175 grs de azúcar
-60 ml de leche
190 grs de aceite
210 grs de harina floja
-5 grs de levadura química( royal.....)
- pizca de sal
- un pcoco de canela ( al gusto)
-y ralladura de limón ( sin pasarse).
MODUS OPERANDI:
Batir huevos y azúcar,mezclar la leche y el aceite e incorporar con batido lento a los huevos.Añadir resto de ingredientes ( canela, sal, ralladura y harina) a velocidad rápida de batido.
Reposar el batido una hora ( en el frigo mejor que mejor).
Distribuir en las cápsulas y llevar al horno que estará precalentado a 250º, bajar a 210º y cocer las magdalenas unos 12-14 minutos( esto depende del horno.)

Nota: no abrir el horno hasta que las magdalenas hayan subido.

Nota: no abrir el horno hasta que las magdalenas hayan subido.