Dar las gracias a “el pucherete de mari” por la receta, un poco tuneado en los aromas pero muy rica.
INGREDIENTES:
-290 grs de harina de fuerza
-1 huevo
-100ml de leche
-13 grs de levadura fresca de panadero
-50grs de azúcar ( yo le pondría unos. 15 grs más)
- ralladuras de naranja,limón,unas gotas de vainilla y unas gotas de agua de azahar.
-4 huevos cocidos
-huevo batido para pincelar las monas
- anisitos de colores.
MODUS OPERANDI:
Mezclar la leche con la levadura; poner en la amasadora todos los ingredientes menos la mantequilla ,amasar un poco y ahora poner la mantequilla derretida y una pizca de sal. Cuando se despegue de las paredes la masa,taparla con un film y dejar que haga un primer levado..Cuándo haya doblado Sacamos la masa ,desgasificamos un poco y dividimos en cuatro trozos ( de 150 grs más - menos),damos la forma que queramos, si hay niños podemos hacer caracoles,lagartos,tortugas...etc etc.Una vez formadas , se pintan con el huevo batido,se deja que leven por segunda vez y cuándo las veamos que ya están llevamos al horno , que tendremos precalentado a 200º, bajamos a 180º y tenemos en el horno hasta que se vean doradas ( vigilad porque se hacen enseguida).
Si ponemos huevos ,estos tendrán que estar cocidos,de lo contrario explotarán y se pueden pintar con colorantes alimentarios.,sumergiéndolos en agua caliente con el colorante correspondiente...azul,verde,amarillo,rojo etc etc...
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