Hacer los volovanes es bastante complicado,de manera que lo más fácil es comprarlos ya echos y listo.Quien quiera hacerlos yo explico la manera: partimos de un buen hojaldre y con un cortapastas redondo cortamos discos redondos para la base del volován; para los lados cortamos el mismo disco pero luego volvemos a cortar con un cortapastas más pequeño,de forma que hacemos aros,pegamos con la base con huevo batido y llevamos al horno para que se doren( pinchamos el disco base para que este no suba demasiado).
Una vez tenemos los volovanes echos o comprados pasamos al relleno:
compramos morcilla de buena calidad,la abrimos quitamos la piel y machamos con un tenedor.En una sartén ponemos un poco de aceite y freimos un puñado de piñones,reservamos y ponemos la morcilla chafadita, dejamos que se haga .Añadimos los piñones y le revolvemos unos huevos.Cuando el revuelto esté echo( hay que dejarlo blandito( sin hacer demasiado los huevos) lo ponemos sobre los volovanes y tenemos unos aperitivos exquisitos.
Servir calentitos.
Hola María!!
ResponderEliminarUnos volovanes deliciosos con un relleno estupendo.
Besos, feliz entrada y salida de año!!