TORTILLA DE COLIFLOR

INGREDIENTES:
-6-8 huevos
-1coliflor pequeña o media grande.
-aceite( el suficiente para sofreír la coliflor)
-sal
MODUS OPERANDI
En primer lugar lavar la coliflor y corta en láminas,como cortamos las patatas para TORTILLA .
Calentamos aceite,pochamos la coliflor,añadimos sal.Cuanndo este pochada( no demasiado,la hemos de dejar al dente);apartamos y escurrimos en un escurridor.Batimos los huevos y mezclamos con la coliflor.Cuajamos la tortilla y servimos.
NOTA: esta tortilla se hace mucho en Getafe y Perales de Río.
Esta buena.